跑完5公裏固定裏程，辛真稍微收拾，就戴上太陽鏡出門了。

餐廳營業前的準備已經可以完全交給周樂，辛真只需要提前一天做好食材采購計劃和新菜式的備菜需求，他就會依足要求完成，遇到問題隨時微信請教，這讓辛真省了不少力氣。

辛真所住的小區位置極其便利，出門幾百米就是地鐵口。她戴好墨鏡，隨著早高峰的白領人群走入地鐵。

範明掛靠的制作公司在城郊，公司寫字樓旁邊是一大片待施工的空地，圍欄牌子上標著影視基地的宣傳語。

這附近靠著地區政策的傾斜興起不少影視制作公司，嗅到金錢味道的商人早早拿下地皮要籌建影視城，給大小劇組們提供近在眼前的場地選擇。

辛真如約來到制作公司時，範明導演和幾位幕後核心工作人員剛在會議室開完小會，通知他們主咖明星即將來參加的綜藝策劃會。

幾位幕後對總導演一意孤行的選擇相當不滿，怎麽能找瑕疵藝人做新綜藝主咖呢，如此一來綜藝還沒開拍就撲街預定了。

負責宣發的小姐姐尤其憤懣，以她對娛樂圈門門道道的了解，就算請不到大牌請小透明藝人，也要找過往清清白白沒有黑歷史的，預熱傳播時還能找找賣點推一波。

現在上來就是個定時炸彈，沒有強大的資本，這誰能控得住。

但這是導演的決定，在團隊裏導演話語權最大，他們反對也沒用。只能在心裏默默吐槽，預備等綜藝做砸後跑路跳槽。

攝影師把手機擱在桌底下默默往小群裏打字：【你們說笵導是不是得了人好處，主咖就算了，還給她掛美食顧問的名頭。】

副導演：【不能夠，這怎麽說也是他第一檔獨操的綜藝。】

宣發：【我看他是沒想明白，想用黑點做賣點博流量，開局不利啊。】

錄音師：【言言你臉都氣綠了，到時要是輿論控不住，你就把問題推給笵導。】

攝影師：【圖片】

攝影師：【我剛搜了一下女明星的照片，別說還挺上鏡的，不需要卡角度省下不少工作量。】

宣發：【呵，男人……女明星長得好看只是入門條件。】

攝影師：【你是看多了精修成品，不懂我工作的苦。】

前臺小姐姐引著辛真進會議室，簡單和大家打了個招呼。

幾位成員面面相覷，這似乎和他們臨時功課了解到的女明星有點不同？

她說話動作時的氣質，不是拿捏架子的高高在上，而是真摯柔媚，美得漫不經心，讓人無法停止註視。多望兩眼，會忍不住想接近，看她撲閃晶亮的眼睛笑起時的彎彎弧度。

笵導請辛真坐在自己旁邊，攝影師率先示好打招呼：“辛老師您好，我是這次項目的攝影指導，小劉。”

副導演施磊、宣發炎言、錄音師鄭洪亮也依次做了自我介紹。

笵導把策劃PPT投到幕布背景墻：“我們主創團隊比較精簡，但還是足夠安排執行的。這是綜藝策劃案我來講一下。”

按照笵導的計劃，綜藝正片安排去各個美食出名的地區取景拍攝，這些地方可以是高原小鎮，海邊漁村，也可以是雪鄉農家，主咖帶著明星嘉賓去逛拍當地美食制作和品嘗，主旨是宣傳特色美食，因為這次是網絡平臺合作，拍攝過程會是現場直播，以及精華版的錄播。

當下的直播勢頭越來越猛，主創團隊很認可這種新綜藝模式。

辛真點點頭：“這些地方很有特色，都有挖掘美食的潛力，節目環節是不是改為參與美食的生產和烹飪，互動形式也會更好？”

副導演施磊：“確實更好，但考慮到執行難度，對你們來說會不會太難？”

說穿了，就是擔心主咖和嘉賓是否願意配合，畢竟直播容易出狀況，現場鬧脾氣誰都尷尬。

辛真不以為然地笑笑：“這樣才有趣嘛，千裏迢迢飛過去，當然要投入身心去現場挖掘。綜藝影響力高的話，相信嘉賓明星會願意辛苦點配合。”

笵導顧慮的也是明星配合度才設計成逛拍，讓明星說說臺本把美食cue出來就好，如果能改成直播明星們上山下海找原材料做美食，那自然是好上加好，更有互動感。

“確實是好。”笵導猶豫道：“但我們現在還沒有什麽影響力。”

副導演在旁邊跟著點頭，萬事開頭難這才是問題根源。

“這樣啊。”辛真突然心生一計：“那我們先來搞點事情吧。”

霍老爺子看著視頻裏兩輛小黃車並排騎出小巷，笑得合不攏嘴。

“孫大不中留啦，出差那麽累還惦記著陪女朋友夜下騎行，我可從來沒見過他騎自行車。”

說著又問站在對面畢恭畢敬的私家偵探：“你說餐廳是都要打烊了，真真還留下來給做甜品？”

偵探點頭：“是的，這家餐廳通常是另外一個員工打烊關店，辛小姐很少留這麽晚。”

霍老爺子笑瞇了眼，樂呵呵道：“談戀愛嘛，總喜歡為愛人多做點。”

五分鐘後，霍一白收到來自爺爺關愛的微信：“白白啊，什麽時候帶女朋友回家裏吃飯？”

此時霍一白剛把車停好，正和寇淮站在真拾小館院門前，他翻開微信看一眼隨即收回口袋。真不知老爺子一天到晚在想什麽，難道偵探還沒把前段時間拍到的素材匯報給他？

“怎麽了？”寇淮察覺到微妙的情緒變化。

霍一白無奈道：“老爺子喊我回家吃飯。”

“誒，那可不行。今天一定要帶我嘗嘗你說的一百分。”

寇淮生怕白白被叫走，摟著他肩膀往小院裏帶：“爺我今天也要見見世面，看看是哪位主廚把利格堂比下去。”

傍晚的真拾小館最是熱鬧時候，辛真在點評網上發了預告，餐廳要出新品——沙姜啫啫雞煲。

小院裏坐了幾位等候用餐的食客，小桌子上放著不占肚子的小零嘴給食客解饞。

餐廳內六個座位坐滿四個，還有兩個預留座。

霍一白和寇淮走進餐廳時，食客面前都放著一個小小的砂鍋，鍋內滾燙冒著肉香。

“這是什麽好吃的？”

寇淮被香味吸引，一落座就看向旁邊食客碗裏的肉：“沙姜的香味。”

“應該是新菜。”霍一白上次來時還沒有這道菜。

周樂遞來新菜單：“我們今天新菜是沙姜啫啫雞煲。”

啫啫是廣式特有的一種烹飪方式，分為生啫和熟啫，熟啫是提前將食材炒半熟，再放到砂鍋裏啫，上菜速度快但入味會差些。

辛真做的是生啫，提前備好配菜，雞肉用沙姜末、耗油、魚露和糖等腌制好，現場生啫。

下單後，辛真拿出一只幹凈砂鍋放上爐竈，下花生油鋪滿鍋底，放入幹蔥頭、姜塊、蒜瓣，小火煎香，倒入腌制好的雞肉塊，手執長筷翻勻，蓋上蓋子再開大火啫煮。

砂鍋的聚熱性極佳，鍋中的油和食物被高溫炙烤出的水分發出嗞嗞聲響，幾分鐘過後辛真戴著隔熱手套拈開鍋蓋，用長筷翻轉雞肉，隨著雞肉的轉動嗞嗞聲更為悅耳。

蓋上蓋子，小碗米酒繞著鍋蓋淋上一圈，鍋上瞬間燃起一圈虛薄火焰，像雜耍手藝人噴出的火龍繞圈。

“哦豁，有兩下子哦。”

寇淮在對面評價道，用手肘碰碰霍一白，提醒他一起看。

不見回應，轉頭才發現，霍一白單手支頤靠在桌上正看得專註，手腕上的表盤折射出一圈火光，盈盈奪目。

察覺到異樣目光，霍一白小聲道：“認真點，看做菜也是美食體驗的一部分。”

“有道理。”寇淮從小知道霍一白懂吃，他說什麽都對，於是擺正頭繼續欣賞。

“蘸酒可以給雞肉去腥增香，還能讓鍋內溫度瞬間升高，起到類似猛火烤制的效果，雞肉更加緊實可口。”辛真解釋道。

“噢，原來如此。”寇淮點點頭，他見過許多次淋酒弄火，第一次知道原理，對鍋裏的肉又期待了幾分。

蓋子掀開，雞肉裏啫汁滲透出來，下入切碎的小米椒、青椒，長筷拌勻，辛真擱了一把香菜段在雞肉上面，蓋好砂鍋蓋，上菜。

特制的木板托著砂鍋端到兩位食客面前，周樂才用毛巾布捏著掀開鍋蓋。

鍋裏沸騰聲響，氤氳出煙火氣，雞肉香帶著啫汁撲鼻而來，寇淮的食欲完全被激活，這也太香了吧！

啫汁雞肉臥在砂鍋裏，搭配翠綠香菜，嬌艷米椒，以及邊緣微微灼焦的青椒塊，寇淮想到一個不那麽貼切的成語——活色生香。

霍一白先他一步夾起雞中翅，啫汁的香甜抵達味蕾，沙姜濃厚的辛味緊隨而來，牙齒稍用力將翅邊肉咬下，細嚼翅肉的滑嫩，米酒在高溫中早已揮發幹酒精，餘下清淡的糧食香氣。

“這次的米酒和之前的不同？”霍一白向操作臺內停下功夫的主廚求證。

“古法紅燒肉那道？”辛真回想起，那道菜也是用了大量米酒：“確實不同，啫啫煲是廣式菜肴，用當地一年三季的絲苗米釀造的米酒來入菜更原汁原味。”

得到答案的霍一白滿意地點點頭，讚嘆道：“這道菜很好吃。”

寇淮咬著雞腿肉，驚訝地轉頭看向霍一白。

他的白白什麽時候學會如此直接的讚美了？

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